生机饮食的奥秘，吃的不仅是营养还有光

上篇《改善月经的方法》分享了增加食生食果比例让流血量减少的方法，这篇再来详述一下生机饮食。

生机饮食，是在纯素食的基础上，又增加了食生和有机两个条件，其本意是吃有生命力的食物，简称食生。

食生的价值在于微量营养素，未经41℃以上烹饪的蔬食可以较为完整地保留食物中的酵素等，而吃煮熟了的“死”食物，身体需要分泌大量消化酵素。

食生其实是个很小众的圈子，看一下饮食形态金字塔就知道。

绝大部分人都是荤食，占到全球80%以上的人口。素食者人口比例印度居首，约有30%；第二位的是以色列，约占13%，中国大陆大约有5% 。

素食人口中有很多人是蛋奶素、鱼素，也就是可能食用蛋奶、鱼类，比如乔布斯就是鱼素者。一点动物性食物（包括蛋奶等）都不吃的纯素者，人口就又少了许多。

而纯素者里，选择生机饮食的人口（指全食生）就更少了，进入食气阶段的继续少之又少，而处于顶端的自由者就更凤毛麟角了。

什么是自由？

很多食气者已经不能再消化固体食物了，但那些处于意识顶端的开悟者们，则不受任何限制，完全自由，比如莱斯特可以礼节性的吃任何东西，瑜伽上师翠蓝就是喝石灰水也不受影响，在《正念饮食》讲过。

食气一族，有些是天生，有些是后天的，很多坚持能量练习的人，渐渐不再依赖饮食，参见《食气的奥秘》。我们大部分人没有食气本领，更没法选择不饮食，所以也不是自由的。

在《荤食的真相》讲过，人体的消化系统设计，并不是为了消化动物性食物的，用来消化肉太长了，肉类里的毒素会过度积累和吸收，用于消化草又太短了，没有足够的容积供植物纤维储存和发酵，更适合吃果实和种子，健康的膳食结构应该以蔬、果、豆、谷为基础。

这也是为啥素食越来越流行，很多人不管是出于追求健康、灵性发展，还是出于宗教信仰希望对生命友善，或者后来闻不了肉味就不吃荤食，在《素食的真相》讲过。关于食素如何不缺营养，可参见《非药而愈》《疗愈的饮食与断食》。

甚至发展出来健康素食方程式：全素食+整全食物+尽量食生，感兴趣的可以参阅《我医我素》。整全食物在《少食的奥秘》讲过，我们着重来看一下为何食生。

蔬菜瓜果完全熟食会让我们大有所缺，比如：植物生化素、维生素C、酵素(酶）这三种都是不耐热的，但对身体而言都是绝对宝贵的元素。维C不只是抗氧化、对抗自由基的物质，还是身体制造细胞支架的原材料。植化素除了抗氧化、抗自由基，还对细胞的修补有重要作用。食物中的酵素可以实时帮助减轻身体的消化负荷，让身体在不需要消耗大量能量去消化的情况下就可吸收适当的营养。

而这三大所需，在温度超过41度时就会完全被破坏，发挥不了应有的作用，即使再好的食物，营养价值也大打折扣，得不到真正的生命力。而且，吃下完全煮熟了的纤维时，对身体来说其实是一种负荷，因为身体需要预先付出一定的能量去消化才能吸收食物中的营养。

因为烹饪过的果蔬、高温干燥的食物，留给身体的营养非常少，因此被称为惰性食物。不过要注意，有些食物比如谷豆类是不宜生食的。

在《真正的营养品》讲过，人体需要的，不只是来自食物中的营养素，还有来自食物本身无形的能量场。天然维生素是活的，是大自然创造出来的、散发着生命力的物质。

不止是天然，还有新鲜也很重要，存放越久的蔬果能量场越弱。

全素争议最大的是营养是否完整，而食生最大的争议又加上了寒凉。

食物的寒热不等于身体的寒热，就算食物本身有寒的特性，也只是“寒中之微寒”，那些特性较强的食物早已归为药物。

其实一个人的身体很难会“完全的寒”和“完全的热”，大部分人都是寒热并见，比如上热下寒、胃热脾寒、肠热宫寒等。越是健康的人，保持自身内在平衡的能力就越强，是不怕寒热的，身体能够自行调节，只因体质严重偏差，才会怕寒忌热。这就是为何有些人吃很多辣椒也不会上火、有些人吃很多寒凉食物也没有问题的原因。另外，地区、气候对人的影响也很大啊，一方水土养一方人。

你看大猩猩、猴子等天天吃生的水果也不寒凉，这跟它们的生活方式关系很大，因为它们天天在户外运动、晒太阳，而现代人真正做到的不多。锻炼、晒太阳是健康生活方式的重要部分，每人每天需要15~60分钟的日晒才能满足身体对维生素D的需求。